Jeg er uddannet sygeplejerske, forfatter, sundhedsnørd og podcastvært. Min største passion er at bruge den bedste sundhedsforskning til at hjælpe andre med at træffe flere sunde livsstilsvalg. Jeg brænder særligt for forskning inden for sundhedsfremmende kost, hvor forskningen overordnet peger i retning af, at vi bør spise mere plantebaseret. Min vision er at inspirere danskerne til at spise flere frugter, grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø. Det vil kunne have en stor betydning for...